تحقیق درباره نقش مخمر در توليد مشروبات الكلي

توضیحات: فایل تحقیق درباره نقش مخمر در توليد مشروبات الكلي دارای 14 صفحه در قالب word و قابل ویرایش. بخشی از متن : اگرچه تشخيص بين آبجو، شراب و نوشيدني الكلي با ساير نوشابه‌هاي الكلي شناخته شده، به خوبي امكان‌پذير است، اما؛ آنها در يك چيز با هم مشتركند. آنها همگي فراوردة تخمير بوسيلة مخمرها؛ به ميزان بيشتر «ساكارومايسس سرويزيه» و «ساكارومايسس آويوم» يا در مورد آبجوها، معمولاً «ساكارومايسس كارلزبورجينِزيز» هستند. مخمر چيست؟ مخمر‌ها، همانطور كه مي‌دانيد، فاقد ميسيليوم مي‌باشند. آنها قارچ‌هاي تك‌ياخته‌اي هستند كه به صورت غيرجنسي توسط جوانه زدن يا شكافتن، تكثير مي‌گردند. ـ قارچ‌هاي تك‌سلولي ميكروسكوپي داراي زندگي آزاد. ـ فاقد كلروفيل بوده و هتروتروف مي‌باشند. ـ مشخص شده كه داراي