ماست پروبیوتیکی

مقاله ترجمه شده انگلیسی به فارسی عنوان انگلیسی: Probiotic Yogurt عنوان فارسی: ماست پروبیوتیکی چکیده ماست پروبیوتیکی یا ماست مایه که با آن نیز شناخته می شود، در سراسر جهان از زمان های قدیم در آشپزخانه های مختلف مصرف شده است. گمان می رود هنگامی که بشر برای اولین بار در تقریباً نه هزار سال پیش شروع به نگه داری حیوانات کردند، چوپانان بادیه نشین اولین مصرف کنندگان ماست پروبیوتیکی بودند. در اصل، گمان می رود تخمیر شیر برای تولید ماست، به طور طبیعی به وسیله ی باکتری های محیط طبیعی و در اثر تصادف، اتفاق افتاده است. با این وجود، خیلی زود چوپانان یاد گرفتند تا خودشان با ایجاد ماست پروبیوتیکی شان، شیر را به