پاورپوینت با موضوع كفير یک نوشیدنی تخمیری مهندسی بیوشیمی

دانلود پاورپوینت كفير يك نوشيدني تخميري تعداد اسلاید : 17 قابل ویرایش فرمت : ppt بخشی از متن فایل : كفير معروفترين شير تخميري اسيدي الكلي است كه منشاء آن به كوههاي قفقاز بر مي گردد اما از دهد 1980 به بعد اهميت اين فراورده لبني شناخته شده و تحقيقات وسيعي درمورد بهينه سازي و توليد صنعتي و افزايش دامنه تنوع پذيري اين محصول انجام گرفته است . در واقع تاريخچه كفير به قرن ها پيش به چوپانان قفقاز برمي گردد . آنها كشف كرده اند كه شير تازه اي كه در كيسه هاي چرمي حمل مي شوند