پیشینه و مبانی نظری رژیم غذایی در افراد دارای اضافه وزن

توضیحات: 44صفحه در قالب ورد قابل ویرایش. بخشی از متن : مسأله چاقي كه امروزه به صورت يكي از مشكلات اساسي زندگي انسان قرن بيست و يكم درآمده است، داراي سابقه‌اي تاريخي بالغ بر بيست هزار سال مي‌باشد. تحقيقات باستان شناسي صورت گرفته و نيز وجود تنديس ها و سنگ نوشته هايي منقش به تصاوير افراد چاق، حاكي از آن است كه انسان‌هايي كه سالها قبل از ما در اين دنيا زندگي مي‌كرده اند نيز با مفهوم چاقي آشنايي داشته‌اند.گروهي از محققان تغيير در نوع زندگي بشر و نيز تغيير در عادات غذايي انسان‌ها در دوران پالئوليتيك را عامل گسترش چاقي در افراد بشر مي‌دانند. در اين دوران انسان‌ها به تدريج دست از