پیشینه و مبانی نظری گوشت و تغذیه

توضیحات: پیشینه و مبانی نظری گوشت و تغذیه26صفحه در قالب ورد قابل ویرایش. بخشی از متن : اهميت گوشت از ديدگاه تغذيه : گوشت يكي از مهمترين منابع پروتئيني به شمار مي ايد غني بودن گوشت از پروتئين هاي ارزشمندي حاوي اسيدهاي آمينه ضروري براي بدن مواد معدني مانند آهن وروي انواع ويتامين ها ونيز كاملترين مواد غذايي طبقه بندي شود . پروتئين گوشت : ارزش غذايي پروتئين گوشت نسبت به پروتئين گياهي به مراتب بالاتر مي باشد زيرا در تغذيه انسان علاوه بركميت ، مسئله كيفيت پروتئين نيز مطرح است .